La coltivazione di orti nell'area interessata dal Sito di Interesse Nazionale (SIN) Brescia-Caffaro è disciplinata da specifiche misure di tutela della salute pubblica derivanti dalla presenza storica di suoli inquinati.
Per questo motivo il Comune di Brescia adotta periodicamente ordinanze che regolamentano l'utilizzo agricolo dei terreni ricadenti nelle aree interessate, distinguendo le prescrizioni in funzione del livello e della localizzazione della contaminazione.
L'Ordinanza Sindacale n. 398 del 30 dicembre 2025, valida per il periodo dal 1° gennaio al 31 dicembre 2026, conferma l'approccio cautelativo già adottato negli anni precedenti e recepisce le indicazioni tecnico-sanitarie fornite dall'ATS di Brescia. 
In particolare, la coltivazione orticola è consentita solo nel rispetto di specifiche prescrizioni, finalizzate a evitare il contatto degli alimenti con terreni contaminati e a ridurre il rischio di trasferimento degli inquinanti alla catena alimentare. Per le specie orticole già ammesse dalle precedenti disposizioni, continuano a valere le indicazioni derivanti dagli studi sperimentali condotti sul territorio.
Per la coltivazione di essenze non espressamente consentite o di piante aromatiche, l'ordinanza prevede l'utilizzo di cassoni o contenitori di adeguata profondità riempiti con terreno pulito, gestiti con attrezzature dedicate per evitare contaminazioni crociate. Inoltre, sono previste particolari cautele per le colture arboree e per tutte le operazioni di raccolta e gestione dei prodotti agricoli.
L'obiettivo delle prescrizioni è conciliare la possibilità di mantenere attività orticole e agricole con la necessaria protezione della salute dei cittadini e dell'ambiente, in attesa del completamento degli interventi di bonifica e risanamento del SIN Brescia-Caffaro.
Nell'ambito del Protocollo Comunicativo Caffaro, l'Approfondimento n. 10 del 20 maggio 2025 è stato assunto come riferimento contenutistico per la redazione del presente opuscolo. I contenuti sono stati rielaborati in forma sintetica e divulgativa, con l'obiettivo di fornire ai cittadini informazioni chiare e facilmente consultabili sul tema della coltivazione degli orti nel SIN Brescia-Caffaro.

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